木质活性炭对焦糖脱色率测定法：1.主要仪器：100mL三口烧瓶，电动搅拌器，玻璃温度计，调温电热炉，甘油浴,分光光度计,中速定性滤纸.2.葡萄糖，无水碳酸钠，氯化铵，重铬酸钾。3.焦糖原液的鉴定：称取葡萄糖300g，加水500mL溶解，搅拌均匀后用分光光度计在波长426nm，光经长度1cm的比色中测定其吸光度，与重铬酸钾色度标准液，在同样条件下吸光度相比较，相差不能大于0.03。若吸光超过上述规定，可以添加水少许或蒸发少许水，使达到时规定吸光度。
        木质粉状的活性炭是用优质的木屑为原料，通过用化学活化法制造粉状活性炭粉状活性炭产品的外形主要有粉状和粒状两大类：1.粉状活性炭是非常微细的粉末，绝大部分可通过200目筛网，大部分可通过325目筛网，粉的尺寸在1～150μm之间(平均约40μm)；通常，炭粉越幼细，它对杂质的吸附速度越大。故常将活性炭产品进行高度的破碎和筛选，得到微细的粉末。粉状炭的缺点是再生比较困难，通常不再生使用，故消耗量较大(近年也有研究将它再生)；2.粒状活性炭通常都再生使用，消耗量较少。它有不定型颗粒状和柱状颗粒两种，粒度在0.5～4mm之间。前者是通过适当的破碎和筛选得到的，后者则是将原料通过造粒机压制成型的。